En iskake blir til.....

Som den kakemonsen jeg er så måtte jeg ha noen kaker i går, da jeg skulle feire meg selv ;0)

Jeg laget denne Jordbæriskaken som jeg fant på den supre siden http://detsoteliv.no/ Det er en veldig fin side for oss kakeelskere.Har fått masse kakeinspirasjon derfra og har allerede prøvd ut flere med stort hell.

Ingredienser til nøttebunnen:

200 g hasselnøtter

250 g melis

1 ss hvetemel

1,5 ts bakepulver

5 eggehviter

Ingrediensene til isblandingen :

5 eggeplommer

2 dl sukker

400 gr fryste jordbær ( gjerne opptinte)

4 plater gelatin

5 dl fløte

2 eggehviter

Nøttene ble hakket i foodprocessoren. Eggehvitene ble pisket stive. Nøttene ble blandet sammen med melisen, bakepulveret og hvetemelet, som igjen ble blandet sammen med den stive eggehviten.

Hadde så dette over i en kakeform og stekte den nederst i ovnen på 180 grader i 45 min.

Så ble eggeplommene og sukkeret pisket lyst. Og gelatinen ble lagt i kaldt vann ( ca 10 min). Jordbærene ble moset med stavmikseren og etterpå varmet opp i kasserolle til kokepunktet. Så klemte jeg vannet ut av gelatinen og blandet de med den varme jordbærmosen.

Når dette ble avkjølet blandet jeg inn eggedosisen.

Så ble fløten pisket til krem og dette ble blandet sammen.


Tilslutt pisket jeg de to eggehvitene og blandet de i resten.

Så helte jeg isblandingen i formen (oppå nøttebunnen) husk å fjerne bakepapiret under bunnen først) og satte det i fryseren.

Og etter ei "hurtigpynting" ble min kake slik. Velbekomme!