Noe godt til helga kanskje?

Sitter du å spekulerer på hva du skal lage

deg i helga?

Jeg har et par tips på lur...

Sist jeg hadde "syforening" serverte jeg dette og  jeg synes det var veldig godt. Testpanelet ( les ; mann og barn) ble også begeistret og jeg tror det falt i smak til gjestene også.

En forholdsvis enkel rett som også kan brukes som en  forett eller bare som snacks.

Kyllingsalaten er sikkert god på brødskiven også, men det har jeg ikke prøvd.

Oppskriften er lånt fra nettsiden  MATPRAT

Ostebakkels:

2 ½ dl vann

125 g smør

2 ½ dl hvetemel

ca. 4 stk egg

1 stk rød chili

100 g hvitost

Kyllingsalat:

1 pk salatkjøtt av kylling eller grillet kylling

1 dl majones

1 dl crème fraîche orginal, 35 %

1 ts karri

 3 ss hakket purre eller vårløk

3 stk ananasring

1 stk rød paprika

salt og  pepper

1. Kok opp smør og vann og ha i alt melet. Rør godt sammen og avkjøl litt.

2. Spe med ett og ett egg. Rør svært godt mellom hvert egg til en seig røre. Røren skal være så tykk at den holder formen (ikke flyter utover).

3. Tilsett chili og ost og sett røren med skje på plate. Stek ved 200 °C i 20-25 minutter.

4. Bland sammen ingrediensene til salaten. Smak til med salt og pepper.

5. Fyll ostebakkelsen med kyllingsalaten og server gjerne spekesnacks av kalkun til.

Kyllingsalaten kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager.

Tips:

Ostebakkelsene kan stekes kvelden før og fylles med salat like før servering.

Til kaffen måtte det jo bli cupcakes ;)

 

Dette er en av mine favoritter.

 Både for den er nydelig på smak og fordi at den er veldig enkel  lage.Det er jo  ikke noe minus;)

De heter Cappuccino Cupcakes og oppskriften, ja den fant jeg som vanlig på DET SØTE LIV

180 gr hvetemel

150g sukker

2 ts bakepulver

1,5 ss espressopulver

1 ts kanel

175 ml yoghurt naturell

1 stort egg

100 g hakket mørk sjokolade

1 dl matolje

Frosting:

 

160 g mykt  smør

1 ss espressopulver

0,5 ts vaniljeessens

225 g melis

Cupcake:

Bland sammen det tørre i en bolle og det våte i en egen. Etterpå blander du dette sammen.

Fyll deigen i muffinsformen så de blir  2/3 fulle.

Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

Avkjøl helt på rist.

Også er det bare å piske sammen ingrediensene til frostingen. 

Da gjenstår det å ønske dere en riktig god helg!!